产品简介
五本商用电磁炉--2014年在酒店厨房设备行业颠覆了传统明火烹饪概念的新时代厨房加热设备。
五本商用电磁炉，是通过电磁加热原理达到煮食的目的，主要用于商业领域，如餐饮行业、厂矿院校、军警部队等大型单位的厨房，以及火车、轮船、航空、地下室、铁路车辆、油站等限制使用明火煮食的场所。
企业简介
东莞市五本商用电磁炉有限公司是“WUBEN·五本”集团授权生产和销售“WUBEN·五本”电磁厨具的专业公司，研发、生产、销售的产品。并授权“WUBEN·五本”注册商标和核心技术。“WUBEN·五本”商用电磁炉是全球“厨房绿叶计划”参与者。至2013年末，已成功将全球商用电磁炉商用化率提高了。
公司研发、生产的商用电磁炉、大功率凹面炒炉荣获多项产品证书。公司十多年来不断加大科技投入，技手段激励创新和自主研发环保产品的同时，注重知识产权的保护。
产品介绍
工作原理
1、电磁加热原理。通过电子线路板，产生高频电流，经过螺旋状的磁感应圈，在线圈盘的轴向两面形成高频交变磁场，当煮食用的锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子形成高速的不规则运动，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，从而使锅具本身高速发热，达到煮食的目的。
2、高频电磁感应加热原理。通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。
产品特点
1、安全环保。传统煮食使用的煤炭、石油气、煤气等，燃烧过程中因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。而商用电磁灶使用的是电能，无烟尘排放，故能清洁厨房，保护环境。并有效杜绝燃气中毒与燃气爆炸事件的发生。
2、节能高效。由于是电磁加热，升温快，热区集中。
3、火力可控。人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁灶采用了的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁灶档位调节，轻松方便，可快可慢，人性化设计，与传统的烹饪原理相通，能适应煎、炒、炸、煮、炖多种烹饪手法。
产品用途
餐饮行业、厂矿院校、机关团体、军警部队等企事业单位的厨房。
产品部件
五本商用电磁炉主要有五大部分构成：加热部分，控制部分，冷却部分，电气部分，烹饪部分。
1.加热部分：电磁灶的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制电路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用，如铁锅等。
