电磁炉辐射会致癌？
近年来，电磁炉以其安全、方便快捷的特点受到众多消费者青睐。由于很多人对电磁炉是一知半解，加上三人成虎，因而诞生了“电磁炉辐射会致癌”一说。那电磁炉辐射真的会让人
致癌吗？
电磁炉发热原理
电磁炉打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
简单来说，电磁炉出现了磁场，产生辐射。这就是其被认为会导致人体致癌的原因。然而这辐射真的会让人致癌吗？
破解谎言
所有的家电产品都有辐射。专家表示，其实日常生活中，电磁辐射无处不在，要学会主动防护，但也不必过于紧张，草木皆兵。
虽然辐射无处不在，但是中国室内环境监测工作委员会专家委员会主任赵玉峰指出，并非所有的电磁辐射都会对人体产生危害。如果磁场强度控制在规定范围内对人体的作用是积极和有益的，比如市场出售的理疗机就是利用电磁辐射的温热作用达到消除炎症和治疗目的，因此关键问题是要把电磁辐射控制在安全范围内。
五本商用电磁炉负责人也表示，电磁炉的工作原理是建立一个变化的磁场，根据电磁感应原理，在变化磁场中的导体里的电子会运动产生电流，而电流就会加热锅体，从而可以炒菜。因为是靠感应来传递能量所以电磁炉的能量只会传递给磁性物质。
选择电磁炉还是煤气炉？
“这个看每个人做饭菜的习惯”五本商用电磁炉负责人，如果是酒店、学校食堂等需要用大功率厨房设备的地方，比较建议用商用电磁炉。
从今年国家提出“能源互联网”战略，我们不难发现，节能环保是电器行业未来发展的主要方向之一。而电磁炉的节能环保的特性，势必逐步代替煤气灶等以不可再生资源为燃料的厨房设备。
